お料理のさしすせそ。調味料をさす順番です。

「さ」・・・砂糖(さとう)
「し」・・・塩(しお)
「す」・・・酢(す)
「せ」・・・醤油(せうゆ「しゃうゆ」)
「そ」・・・味噌(みそ)
「み」・・・味醂(みりん)

※塩分は1日6gが理想的なんだそうです。
(日本人は平均10.4g程。取りすぎなんだそう)
減塩にするには、旨味を上手に取り入れるのがポイントになるそうです。
お出しをまとって冷蔵冷凍しておけば、日持ちもします。おだしとってますか?



おすすめ調味料

■「砂糖」・・・
■「塩」・・・
■「酢」・・・村山造酢の 「千鳥酢」


■「醤油」…薄口醤油は 「越しのむらさき」

       濃口醤油は 「昔ながらの長期熟成古式醸造 濱醤油



■「味噌」…米麹がたっぷりはいった「味噌星六」


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