「春夏野菜の豚汁」

ゴロゴロお野菜たっぷりのとん汁レシピ
冷蔵庫のお掃除には豚汁がかかせません。

煮干しの出しがきいた豚汁が好きです。




<材料(適当)>
豚バラ肉薄切り…100g
キャベツ…2枚
人参…中1本
大根…5~10cm
じゃがいも…大1~2
生しいたけ…2~3枚

煮干しと水…適宜(にぼしほし子の頭とハラワタをとり水に15分以上ひたしておく)
だしの素…適宜
味噌…適宜

<作り方>
・油をしいた鍋を熱し、2cmほどに切った豚肉を炒め、赤みがとれたら人参、大根を入れいためる。
・しいたけ・じゃがいも・キャベツを入れ軽くいためたら、煮干しをひたしておいた水を投入。(材料が全部ひらるくらい)
・強火で沸騰させ。アクを救う。中火にして8~15分。野菜に竹串が通ったら、味噌とだしの素で味を整えてできあがり。

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