塩麹で漬けたキャベツ。いっぱい作りすぎて、すでに1週間を経過。なので、味を変えようと梅を加えてみました♪

シソ漬けの梅肉に和えて更に2日経過。

プランターで育てたレタス・バジル・ルッコラと完熟トマトに、塩麹キャベツ(梅)を和えてみました。

塩麹キャベツ(梅)にしっかりと塩味があるので、ドレッシングなしで十分。


梅がアクセントになり、ルッコラとバジルのワイルドな風味が甘いトマトで調和して、さっぱりといただけました。ドレッシング無しで超ヘルシーサラダ。
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