旬のお魚を使った簡単レシピを紹介。「ほたるいか」「甘エビ」「鯛」「鮭」「マス」などなど。酒の肴のつまみ料理も。
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鯵のお刺身、こんな切り方が食べやすい。 やわらかい人参の葉を添えていただきました。 生姜醤油でも、わさび醤油でもおいしいですね。
小さなのどぐろが安く売られていました。 鱗をはがして、かるく洗って、キッチンペ-パーで水気をきり、塩をふってまるごと焼きました。 脂がのって身が柔らかくおいしいお魚です。
ブリカマは安いのに、一番脂ののった美味しい部位ですよね。 塩麹に漬けて焼いて食べようとおもったんだけど、漬け忘れて塩焼に。 血合いがのこっていたら、取り除いて、軽く水あらいし、キッチンペーパーで水気をとる。 全体に塩をふる。ヒレはたっ
鯛のアラでお吸い物。器が顔でいっぱい(苦笑い) 身が詰まっているので美味しいですよね。 お吸い物は、小鯛のアラの方が上品ですね。小鯛のお吸い物。 秋はみょうがをちらして。
「いわし」は、焼いてたべるより、お刺身や揚げ物でいただくほうが臭みがなく、食べやすくなりますね。 骨まで食べれるので、カルシュウムもたっぷり。身は柔らかくて食べやすいです。 とっても簡単に素揚げしました。
中くらいサイズのお刺身用ヤリイカがあったので、それで「イカ寿司」にしました。 にぎりでいただくより食べやすくていいです。 中に酢飯を詰めるだけの簡単レシピ。 <材料> やりいか・・・中サイズ8杯 米・・1合 酢大2、砂糖1、
太刀魚は何が一番美味しい食べかたなのか、調べてみると、あんまり種類が見つけられなくて、 まずは塩焼きにしてみました。 平らなお魚で、ほとんど身がないお魚。 見た目とは裏腹に、身離れがよく、ふっくら柔らかで滑らか! すっごくおいいしか
「イナダ」のお刺身を柵で買ってきて作る、とっても簡単レシピ。 ご飯のおかずにも。酒の肴にもぴったりの一品です。 <材料> いなだ…お刺身用1柵 セリ…1束 胡麻和えのもと…市販のもの適宜 醤油…適宜 <作り方> ・イナダを適当な
2013年1月10日放送の「NHKあさイチ!」で紹介されてたんだけど、 最近、「リメイク料理(レシピ)」が静かなブームなんだって。 残りものを、一手間加えて、新しレシピに変身させるもの。 2日目のレシピ。残り物レシピ。なんて言葉じゃかっこ良くない
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