大きさがキスに似た白身のお魚。フライにしていただきました。





















<材料>
ぎす…5枚(塩こしょうをふる)
(ころも)
たまご…1個
小麦粉…適宜
パン粉…適宜(パルメザンチーズ適宜をあわせておく)
(揚げよう油)
サラダ油…適宜
バター…大1

<作り方>
・塩こしょうをふったギスに、小麦粉をまんべんなくまぶし、たまごをからめ、パン粉をしっかりつける。
・熱したフライパンに、サラダ油大2~3くらい。バター大1をいれ溶かし、少しこげ色がついたころに、
ギスを投入。きつね色になるまで、ひっくり返さない。両面焼いてできあがり。

付け合せにサラダを添えて。ししとうのバルサミコソテーなど。

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