飛魚(どびうお)の名の通り、
すごい羽!

鳥か?昆虫か?って感じ(笑)

トビウオのさばき方と刺身を参照ください。


初夏の訪れを感じる「ドビウオ」



綺麗にさばけなかったので(汗)
「葉ネギとトビウオのたたき」にして、
ご飯の上にのせていただきました。

鯵(アジ)より生匂くなくて、
タンパクでクセのないお魚です。
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