「ホタルイカのボイル」は酢みそ和えが一番すきですが、手をぬいて。ワサビ醤油でいただきました。

ほたるいか(ボイル)…1パック

目玉とくちばしを取る。以上!

ホタルイカの旬は3月下旬から5月上旬。
産地は富山と兵庫県のものが出まわりますが、上質なのは富山です(画像)
大きくぷっくりと身がぎっしり。ツヤがあっていいです♪

富山では、時期を迎えると毎年、夜中にホタルイカ漁の観光船がでていますね。
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