赤・黄・白・ピンク・オレンジの色鮮やかなスイスチャード。爽やかなグレープフルーツとモッツァレラチーズをあわせて。初夏にピッタリの清々しいサラダ。

「初夏のさわやかサラダ」

<材料>
スイスチャード…5枚
モッツァレラチーズ…半分
グレープフルーツ…1個

<作り方>
・スイスチャードは15分ほど水にひたしてシャキンとさせ、水をきり一口大にちぎる。
・モッツァレラチーズは適用なサイズに切る。
・グレープフルーツはりんごのようにまるごと皮をむき、皮を外すように包丁いれふさごとにする。のこった芯部には果汁が残ってるので、すべてボールにいれたら、その果汁をぎゅーっと絞る。
・皿に盛り付け、粒コショウとフレンチドレッシングをかけいただく。


<感想>
スイスチャードの味は葉の部分がレタスにも似て少し苦味はありますがほとんどクセがなく。
葉軸の食感はセロリのようです。
グレープフルーツとモッツァレラチーズとスイスチャードのほんのり苦味が絶妙にマッチして
バランスのいいサラダになりました。ぜひおすすめです♪




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