「スイスチャード」と呼ばれる野菜をはじめてみつけました、興奮してます!

葉軸の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジなど。

なんとまぁ!なんでまぁ?こんなに鮮やかな色なんだい?


葉っぱの部分はレタスっぽくてサンチュのような感じですが、茎は固くセロリの要素。

茎は少し硬いので、オリーブオイル&にんにくで少し炒めるといいと教えてもらいました。



「スイスチャードとトマトのサラダ」 

<材料>
スイスチャード…4枚
トマト…大1個 レモン…1/4 塩コショウ…適宜

「スイスチャードとトマトのサラダ」
<作り方>
茎だけ2cmほどに切ってにんにくオリーブオイルで軽く炒める。
葉っぱは手で食べやすいサイズにちぎる。
トマト乱切り。盛り付けて塩コショウをふり、食べるまえにレモンをぎゅ~っと絞る。

<感想>
味は、まったくクセのがなく。茎は炒めるとますますセロリっぽいです。
(葉の部分はちょっぴりレタスっぽい苦味があるかな~)
モッツァレラチーズとカリフラワーでサラダにしたら彩りが綺麗だな(次回そうしよう♪)


スイスチャードの別名は、セイヨウフダンソウ(西洋不断草)とよばれるそうです。



もう一品、爽やかなスイスチャードレシピも紹介してます → スイスチャードレシピ2...

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