6月はじめ、地もののおいしそうなスナップえんどう豆を発見。
ヘタがこんなに新鮮

<材料>
鶏胸肉…1枚
スナップえんどうまめ…1パック
塩麹…大さじ1
酒…適宜


<作り方>
・鶏肉に塩麹をなじませ最低2時間ほど漬け込む。(1日~2日漬け込んだものでもいいね)
・フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮面から焼く。こんがり色がついたころにひっくりかえす。
・お肉に少し色がつきはじめたころに、スナップえんどうを肉のまわりにしきつめ、酒を加えて蓋をし蒸し炒めにする。


味付けは、漬け込んだ塩麹だけだよ
鶏肉がやわらかくコクがでる、醤油でもなく味噌でもないのに風味が似てる。


した準備を入れてわずか、10分ほどの簡単メニュー。だけど、ごちそうにみえる。
フライパン1つでできる超簡単スナップエンドウ豆レシピ。
すなっぷえんどう198円と鶏肉1枚150円ほどの350円メニューです。
スーパーのビニール袋に鶏肉を入れ、塩麹をまんべんなく塗って1分。
エンドウ豆の下処理に1分。炒め蒸し8分。以上。


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