春が旬の野菜を使った料理レシピ。「新玉ねぎ」「春キャベツ」「たけのこ」「こごめ」「ふきのとう」「菜の花」など
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春の山菜「こごみ」は5月~6月が季節。 こごみの料理は、「こごみのサラダ」「こごみのごま和え」「こごみの天ぷら」「こごみ マヨネーズ」もいいですね。 「こごみのゆで方~」 こごみは軽く洗う。 沸騰したお湯に30秒くらい茹で。ザルにあげ、冷水にとらず
「グリーン アスパラ」 新鮮すぎてびっくり!水がじゅんじゅわ~ぁぁぁ。 朝収穫されたものかなぁ。夕方に撮影しんですが、まだこんなにみずみずしい(嬉) 茹でようか…フライパンて蒸し炒めか…どちらでも美味しいね。 「アスパラ レシピ サラダ
  ※いつもは「米ぬか」を使用、今回はじめて米のとぎ汁を使いました。 「米ぬか」と「米のとぎ汁」で比較しても、アクの抜け具合は同等。 「米ぬか」は鍋がかなり汚れる。その点「米のとぎ汁」の方が片付けが楽ちん♪ 「筍(たけのこ)の茹で方 -米のとぎ汁編
小さなじゃがいもをつかった肉じゃが♪ 彩りきれいなレッド玉ねぎを使って♪ 画像はアクをすくう直前です♪ 『肉じゃが・コロコロ』 <材料> 豚バラ(薄切り)…100g 小じゃがいも…一袋(17個) レッド玉ねぎ…