NHKあさイチ!「解決ご飯!」で紹介された大根レシピをアレンジして作ってみた♪
予想以上の美味しさに、家族が大喜び!

冬は大根が安くて、でも料理のレパートリーがあんまりないから、困ってたんだ。
煮込むのに少し時間がかかるだけで、切って、炒めて、煮込む。超簡単!30分レシピ。
(大根をレンジで下茹でしとけばもっと時短かも!)



ちなみに、野菜600g!

<材料>
豚バラ---150g(薄切り5cm)
大根----500g(2-3cmのイチョウ切り)
人参----100g(2-3cm輪切り)
にら----あれば彩りがきれいなので
にんにく----2かけ(みじん切り)
豆板醤---小1/2
甜麺醤---小1/2
油---大1

(煮汁)
水---500cc
中華だしの素---少々(ウェイパーでも、コンソメでもOK)
オイスターソース---大1
醤油---大1と1/2
酒---大2
塩こしょう---少々

<した準備>
大根と人参は下茹でして、楊枝が通るくらいに。



<作り方>
フライパンに油をしき、にんにくをいれ、弱火でゆっくり炒める。

いい香りがしっかりしてから、豚肉を加え炒める。豆板醤・甜麺醤を加えて炒める。
煮汁を加え、大根と人参を加え強火で煮立たせアクをすくう。

中火にして煮汁が半分になるまで煮込み。火を止め、味をしみこませる。
たべる前に、ニラを加え、さっと温める。



ちなみに翌日は、水菜があまってたので、加えました↓

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