「とろ~り牛丼」
牛肉は霜降り和牛がポイント!ちょっぴり高いけど、そのかわり量は少なめでいいんだ。
パサパサしなくて柔らかくとろっとろの牛丼♪

<材料>
新玉ねぎ…1と1/2個
手巻しらたき…1袋
牛肉…1パック
※薄切り切り落としなんかいいね
A味付け(酒・砂糖・醤油・みりん・創味のめんつゆ・・・適宜)

<作り方>
・熱した鍋に油を少ししき、牛肉を炒める。
・赤みがなくなったら、1cmほどの厚さに切った玉ねぎを加えいためる。
・しらたきを投入したらAを入れ、強火で沸騰させ、アクをとり、中火の強で8分。
・火を止め、すこし冷まして味を染み込ませる。

食べる直前に温めなおす。


秋冬はごぼうのささがきを入れるとおいしいね♪

しらたきは下茹ですれば、なお良しです。熱湯をかけて湯引きでもいいね。
手抜きでしませんでしたが、おいしくいただきました(笑)


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